여러분들도 어린 시절 여름 방학에 시골 놀러 가서 다슬기 잡아 본 경험 있으신가요? 저는 어릴 적 할머니댁에 자주 놀러 갔었어요. 경남 산청이라 공기랑 물이 맑고 정말 좋은 곳이었어요 :) 아침부터 일어나 아침밥 먹고 계곡으로 뛰어 나가 물장난 치고 다슬기 잡으며 놀았던 기억이 아직도 생생하네요 다슬기는 청정 일급수에서만 자란다고 하더라고요 5~6월까지가 다슬기 철이에요. 6월이 가기전에 다슬기 요리 한번 해 보시는 건 어떨까요? 아미노산도 풍부 해 간 건강에도 좋은 다슬기, 간단하게 소개해 드릴게요 구입요령: 껍질이 깨지지 않았으며, 길쭉한것이 좋습니다. 보관온도: -20~0도 보관일: 1개월 보관법: 깨끗이 손질하여 냉동 보관한다. 손질법: 비벼서 씻어 껍질의 이물질을 제거하고, 3시간 이상 물에 담..

앞서 소개드린 복분자와 최고 궁합이자 여름 제철 기력 보충으로 최고 보양식인 장어입니다! 장어는 일본에서 오랫동안 전설적인 '스태미나'의 원천으로 높은 평가를 받아왔어요 워낙 인기가 많아서 대규모로 양식을 한다고 합니다. 인공 연못에서 양식을 했지만, 오늘날에는 수온 조절 설비가 갖춰진 실내 탱크에서 양식한다고 하네요. 자연산 장어는 개체수가 매우 적어 위기에 처해 있는 상태기 때문에 공급이 지속 가능한 양식 장어만을 먹습니다. 더위에 지쳐 기력이 딸리거나, 술안주로도 최고인 허약 체질에 좋은 장어! 소개 시작합니다 (ﾉ≧ڡ≦) 구입요령: 등 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 녹색인 것이 좋고, 살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선합니다. 보관온도: -20~0도 보관일: 1개월 손질법: 장어 등에 칼집을 넣..